Барливайн Эль

Barleywine (барливайн) – стиль пива, происходящий из Англии. Образец солодового богатства и сложных, интенсивных ароматов. Американская интерпретация, в которой выполнен наш эль, имеет более хмелевой характер. Особенность технологии производства заключена в высокоплотном пивоварении с выдержкой в дубовой бочке.

Хмель: Tradition, Chinook, Citra, Willamette

Солод: Pilsner, Vienna, Cara Gold, Crystal150

Алкоголь: 10 %

Экстрактивность начального сусла: 22 %

Объём: 0,75 л

Пивное тело: плотное, насыщенное, с бархатной текстурой

Цвет: тёмно-карамельный

Аромат: богатый и сложный, насыщенный тонами спелых тропических фруктов с карамельным послевкусием, благодаря выдержке в дубе

Вкус: глубокая солодовая сладость с умеренной хмелевой горечью и сбалансированным присутствием алкоголя

Температура подачи: 7–10 °C