Виноградный Эль

Пивной напиток нефильтрованный непастеризованный неосветлённый Italian Grape Ale #5

Итальянский виноградный эль – сорт крафтового пива, где в сусло на этапе ферментации добавляют виноград. В таком напиптке винный профиль гармонично дополняет солодовый характер, но не заглушает его.

Пивной напиток имеет золотистый цвет с высокой степенью мутности. Экстрактивность начального сусла 13% с лёгким телом и содержанием алкоголя 5%. Аромат не яркий, сдержанный, солодовый тон отсутствует. Мускатные ноты используемого винограда сорта «Цветочный» немного уступают хмелевым, придающим травяной тон. Во вкусе чувствуются лайм, грейпфрут, хмелевая горечь очень слабая. Выраженные кислые ноты дают ощущение сухости, напоминая белое сухое вино.

Хмели: Tradition, Mandarina, Bavaria, Perle

Солоды: Пилзнер, Венский, Мюнхенский

Содержание виноградного сусла сорта «Цветочный»: 30%

Алкоголь: 5 %

Экстрактивность начального сусла: 11 %

Температура подачи: 4-8 °C.